" Bacalhau à Martelo"

Gente como foram vocês de comilança nesta Páscoa? Aqui, eu sempre digo que costumamos pecar por demais, pois sempre nos excedemos na  ora do almoço, por fazer muitos pratos e estarmos todos reunidos aí acabamos exagerando! Era na verdade para comermos só um peixinho assado com um um arroz branco, não é? Mais Jesus perdoa, pois sabe que o pecado da gula muitas vezes fica inevitável! Fiz Bacalhau de salada, Salmão salteado, Vatapá e Caruru que são pratos que na semana Santa encontramos em todas as casas no Estado da Bahia, mais hoje só estou postando o bacalhau a fim de esconder os "pecados"  que são feios por demais.............!

Ingredientes:

Um bom pedaço de Bacalhau dessalgado + 2 cebolas + 2 tomates + ramos de coentros + azeite doce + 100 ml. de vinagre+ azeitonas.

Depois de dessalgar o bacalhau, ponha-o enrolado no papel alumínio lambuzado de azeite no grill  e deixe assando uns 7 a 10 minutos, retire-o, espere esfriar e cate todas as espinhas, corte as cebolas, tomates e coentros. Misture tudo e tempere com o vinagre e azeite, acrescente as azeitonas e deixe descansando no refrigerador até a  ora de servir. (quanto mais tempo passa mais saborosa fica)