Caldo de Mexilhões, Cenoura e Aipim

Ontem a noite estava um friozinho muito bom, e me abriu a vontade  de um delicioso caldinho, uma espécie de sopa para esquentar os ânimos. Fiz essa sopa e todos amaram inclusive os visitantes....

Não percam tempo, façam com qualquer tipo de mariscos, é um excelente afrodisíaco e abre o apetite, além de acompanhar uma boa cervejinha!

 

Aqui está um suculento e encorpado caldo, bem saboroso....

 

 

Ingredientes:

 

Um prato dos mexilhões, lavados e escorridos ( na hora de refogar acrescente sal na sua medida.

Cebola, alho, tomates bem maduros, cebolinha verde  e coentros, 1 raiz de aipim que ralado dê 2 xícaras em medida, 1 cenoura grande, 100 ml. de azeite de olivas

 

Refogue no azeite de oliva a cebola cortadinha bem miúda e o alho ralado, ponha o sal e deixe ficar  transparentes, logo acrescente os mexilhões deixando refogar bem e vá pondo logo água quente e deixe cozinhar por um bom tempo (eu fiz em panela de pressão ) até os mariscos ficarem macios.

 

Depois dos mariscos cozidos, rale o aipim em ralo grosso desfiado e ponha na panela, a cenoura você bate os pedaços no liquidificador e logo que o aipim esteja cozido pode por a cenoura batida e acrescente a cebolinha verde e coentros tudo cortadinhos... Agora é só preparar um molho de pimentas e servir com a delícia! Olha é mesmo de agradecer a Deus pelos mariscos existirem....





 

"Caldo de Sururú com camarão"

Hoje trago a vocês um caldo de sururú, uma espécie de sopa que é comercializado até nos bares e botecos da Capital  da Bahia. Também bastante preparados nas cozinhas caseiras por quem aprecia! E ainda é dito que ele é afrodisíaco natural! Eu particularmente adoro.....independente ou não de ser tão benéfico aos estímulos sexuais.....

 

 

Aqui mostro a vocês o Sururú inatura ( um tipo de marisco que parece o mexilhão em aspecto e sabor, só que de cor amarela e tamanho menor).

 Ingredientes:

500 g. de Sururú limpos +100 g. de camarões secos (ou 200 g. se forem frescos) + 2 cebolas + 4 dentes de alho + 6 galhos de coentros + sal à gosto + 60 ml. de azeite de oliva + 1 coco sêco batido com 500ml. de água quente e coado (para retirar todo o leite) + 2 xícaras de aipim cozido e batido c/ o caldo da sopa p/ engrossar (ou 2ou 3 batatas inglesa batidas também fica ótimo)

Lave bem os Sururús com bastante água para retirar toda a areia (o sururú é um marisco e fica enterrado na areia)  e reserve.  Agora, numa panela alta refogue a cebola cortadinha bem miúda e o alho raladinho, os tomates sem pele e ponha os sururús e camarões (se for seco, antes bata no liquidificador), o sal a gosto e vá deixando cozinhar por um tempo, sempre acrescentando água fervente e depois de macios ponha o aipim batido ou batata p/ engrossar e por fim o coentro cortadinho e o leite de coco. Aí prove para acertar o sal e desligue que está pronto. Sirva com pão quentinho ou torradas!

 

 

Obs: 1- Você também pode engrossar o caldo com farinha de mandioca fininha.

        2- O leite  de coco você também pode substituir por uma garrafinha.

  

FELIZ dia do Blogueiro para todos!!!!