" Bolo de Maça "

Fiz esse bolinho, nessa tarde para oferecer esta receita a amiga Kati do Ajustando as velas, para mima-la um pouco, pois é uma amiga muito prestativa, quando precisamos dela, está sempre a postos. Pena ela não poder experimentar essa fatia agorinha nesse momento, sentindo o aroma tão bom que aguça os nossos sentidos, dando vontade de degustar com muito gosto pelo cheiro que toma conta da casa.... chega ao ponto dos vizinhos perguntarem o que estou fazendo?
Dessa vez fiz uma receita bem pequena só para o café da tarde, querendo você pode dobra-la todos os ingredientes e fica um bolo muito bom para qualquer ocasião.

 

Aqui ainda estava quente quando fotografei...

 

Aqui ainda antes de assar

 

 Ingredientes:

2 maçãs + 2 ovos + 3 colheres de sopa de manteiga + 100 ml. de leite de coco + 1 xícara de açúcar + 1 pitada de sal + 1 colher de sopa de fermento + 2 xícaras de farinha de trigo

No liquidificador, bata os ovos (sem a pele das gemas), o leite de coco, o açúcar, sal  e as cascas de 1 maçã  (a polpa dessa maçã você reserva p/ por no final). A outra maçã você deixa para por fatiada também no final. Depois de tudo bem batido, despeje numa tigela ponha o fermento e vá adicionando a farinha até incorporar tudo, agora ponha a polpa bem picada da maçã que descascou  e logo despeje a mistura numa forma e arrume a outra maçã (reservada) cortada em farias finas e leve a forma ao forno por uns 40 minutos.

Obs: Se desejar antes de levar ao forno salpique açúcar misturado com canela em pó sobre o bolo
Dessa vez eu não fiz, mas fica muito bom!