"Pão Delícia de Aipim e Queijo"

Olá meus amores! Gente, pão é mesmo a minha tentação!  Como já disse aqui, esse pão é um coringa na minha mesa. Sempre que a casa está cheia eu corro e preparo, pois sei que tem bastante gente para exterminar a forma todo, embora ele dure uns três dias ainda com toda macies que lhe foi concedida pela fermentação. Faço ele com batata, fruta-pão, batata barôa e aipim que lhes proporciona uma textura incrível ! Desta vez fiz com Aipim e ficou assim muito bom.....

 

Click em cima da imagem para observar a gostosura.....

 

 Aqui descansando para inchar sem pressa.....é isso que pão precisa, de tempo para fermentar!

 

 

 

 

 

Ingredientes:

1 e 1/4 de xícaras. de leite morno + 1 colher de sopa bem cheia de fermento granulado + 3/4 de xícara de açúcar + 1 colher de chá cheia de sal + 5 colheres de sopa de manteiga + 3 ovos+ 2 xícaras de aipim  já cozido + 650 g. a 700g. mais ou menos de farinha de trigo

 

Para polvilhar depois de assado> Queijo ralado  e 1 colher de manteiga
 

Eu bato no processador mesmo, mas você pode bater na máquina de fazer pão ou na batedeira também é só por o leite, os ovos , o fermento, manteiga, açúcar, o aipim, sal mistura dando alguns pulsar e agregando a farinha aos poucos e batendo e pondo mais até dá o ponto e bata mais por alguns minutos. Com a ajuda de uma espátula retire a massa ponha numa "Forma "ou assadeira untada de manteiga e farinha e deixe descansar coberto por papel filme por pelo menos 2 horas se espera mais tempo fica mais macio ainda. Depois leve ao forno moderado pré aquecido e asse  por 35 a 40 minutos, quando  estiver a cheirar e já bem dourado, tá bom. Retire, pincele com manteiga e salpique queijo ralado o quanto quiser. Agora é só esperar esfriar um pouquinho e preparar um bom café para deliciar-se......

 

Obs: Este eu fiz com  leite em pó diluído em água quente. 
         Gente, quando estiver preparando a massa do pão, resista a tentação de por muita farinha, só  ponha até a massa dá liga e soltar das mãos, ainda meia pegajosa.....
 

 

Tenham uma semana abençoada! Beijos da Nina.