"Caldo de Sururú com camarão"

Hoje trago a vocês um caldo de sururú, uma espécie de sopa que é comercializado até nos bares e botecos da Capital  da Bahia. Também bastante preparados nas cozinhas caseiras por quem aprecia! E ainda é dito que ele é afrodisíaco natural! Eu particularmente adoro.....independente ou não de ser tão benéfico aos estímulos sexuais.....

 

 

Aqui mostro a vocês o Sururú inatura ( um tipo de marisco que parece o mexilhão em aspecto e sabor, só que de cor amarela e tamanho menor).

 Ingredientes:

500 g. de Sururú limpos +100 g. de camarões secos (ou 200 g. se forem frescos) + 2 cebolas + 4 dentes de alho + 6 galhos de coentros + sal à gosto + 60 ml. de azeite de oliva + 1 coco sêco batido com 500ml. de água quente e coado (para retirar todo o leite) + 2 xícaras de aipim cozido e batido c/ o caldo da sopa p/ engrossar (ou 2ou 3 batatas inglesa batidas também fica ótimo)

Lave bem os Sururús com bastante água para retirar toda a areia (o sururú é um marisco e fica enterrado na areia)  e reserve.  Agora, numa panela alta refogue a cebola cortadinha bem miúda e o alho raladinho, os tomates sem pele e ponha os sururús e camarões (se for seco, antes bata no liquidificador), o sal a gosto e vá deixando cozinhar por um tempo, sempre acrescentando água fervente e depois de macios ponha o aipim batido ou batata p/ engrossar e por fim o coentro cortadinho e o leite de coco. Aí prove para acertar o sal e desligue que está pronto. Sirva com pão quentinho ou torradas!

 

 

Obs: 1- Você também pode engrossar o caldo com farinha de mandioca fininha.

        2- O leite  de coco você também pode substituir por uma garrafinha.

  

FELIZ dia do Blogueiro para todos!!!!