sexta-feira, 15 de março de 2013

"Arroz doce de coco"

Arroz doce é uma iguaria do Nordeste.   Apreciado por qualquer pessoa que prove é de fato uma delícia. Aqui na Bahia costumamos comer pela manhã na hora do café ou mesmo do lanche e ninguem diz não se voce oferecer uma caneca de arroz doce a qualquer hora. Este fiz ontem a tarde para um breve encontro das tias da terceira idade na reunião da Consolação. E quem disse que alguma delas injeitou? Todas adoraram e pediram bis.....
 
 
 Estas xícaras são de 300 ml.
Ingredientes:
2 xícaras de arroz crú + 1 e 1/2 litro de água para cozinhar o arroz + 1 colherinha de sal para temperar+ 2 xícaras de açúcar + 2 cocos secos de tamanho médios + 1 lata de condensado + alguns paus de canela e 10 cravos da Índia + 2 litros de água para bater o coco.
 
Comece pondo o arroz lavado no fogo com a água para cozinhar. Enquanto cozinha, corte o coco ou passe pelo processador  e logo bata no liquidificador com a água, coe numa peneira e ponha o leite na panela do cozimento. Agora acrescente o açúcar, sal e deixe cozinhar bastante para que o caldo fique grosso. Depois ponha o leite condensado, o cravo e a canela  e desligue a panela e deixe descansando para servir.
 
Obs: Alguns tipos de arroz não deixa que o caldo engrosse.  Aí  nesse caso voce  age com a sabedoria popular e dilue 3 colheres de amido ou maizena com meia xícara de leite e despeja na panela para engrossar o caldo.
 
Essa receita rende 15 canecas
 

20 comentários:

  1. Amo esse doce! Sempre faço aqui em casa!
    Beijos querida!

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  2. Oi Nina eu adoro arroz doce quente ou frio gosto de todo jeito.Ficou delicioso.Beijos querida.

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  3. bem adoro arroz doce mas com coco ainda nao comi fiquei curisosa vou ver se faço bjs bfs

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  4. Com coco nunca comi,deve ser delicioso!
    bjs

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  5. Olá Nina,
    arroz doce é sempre uma boa pedida e com coco melhor ainda,
    que delícia!

    Beijos, bom fds!

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  6. Ohh Nina, me encanta el arroz con leche, ese con coco tiene que ser verdaderamente una delicia, besos

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  7. Arroz doce como deve ser tão bom.
    Eu ia adorar.
    bj

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  8. Huuuuummmm!!!!
    Copiei a receita e vou correndo para fazê-la... FUI!!!!
    Espero sua visita. Beijos Márcia (Rio de janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  9. ¡Buenos días Nina! Este postre tiene que estar sensacional, nunca lo he hecho con leche de coco y me encantará probarlo. Gracias por darnos a conocer esta rica receta.
    Besos y feliz fin de semana.

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  10. Muito bom, Nina!!! Tenho de experimentar esta receita, o meu marido adora arroz doce ;)
    Beijinhos,bom sábado!
    Madalena

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  11. Me gusta mucho el arroz con leche, pero lo hacemos un poquito diferente, seguro que el tuyo es estupendo y me gustaría hacerlo para decírtelo.....

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  12. Seu blog tem gosto de quero mais, Nina. Beijos!

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  13. Ola Nina!!!, Hummm que arroz doce maravilhoso e ainda nessa canequinha melhor ainda....eu amo arroz doce

    Bjinhos rose jp

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  14. Uma versão diferente do arroz doce que conheço mas o aspecto é delicioso!

    beijos

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  15. Muy buena esta receta de arroz, me quedo con tu propuesta.Besos

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  16. Querida Nina: o arroz doce é sempre uma sobremesa de sucesso garantido. Com coco nunca comi,mas deve ficar muito bom e diferente do que estamos habituados ( pelo menos cá em Portugal). Gostava de experimentar esta versão,pois aqui em casa ,gostamos muito de coco.
    Bjn
    Márcia

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  17. Obrigada por me visitarem sem eu fazer o mesmo, tenho andado a trabalhar e ainda vou continuar mais algum tempo é que com esta crise não dá para a gente dizer não...e mais uma vez peço desculpa pois vou fazer os meus comentários todos iguais mil beijos da (TIA)

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  18. Olá Nina,

    Adorei a sugestão e deve ficar uma sobremesa deliciosa com gostinho tropical
    Destaquei a tua cozinha com o selo Best Blog. Está disponível em http://saborescomtempo.blogspot.pt/2013/03/best-blog.html.

    Bjnhos e uma semana maravilhosa.

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