"Bolo de Milho Flocão"

Na minha opinião, tomar um cafézinho é sinônimo de petiscar um bolo de milho e esse é o melhor bolo de fubá para acompanhar um café, pois é levinho, gostoso, úmido e derrete na boca; coisa que acontece como uma explosão de delicias! Há alguns anos faço esse bolo e num vapt vupt comem tudo e quando procuro uma fatia para o meu café já não acho mais. Então é sinal que todos gostam demais da conta.

Click na imagem p/ ver o interior da fatia......



Passei do ponto com ele no forno, eu estava no blog e esqueci completamente. Mas tinha que postar ainda assim. Até para mostrar que não se pode vacilar com bolo no forno....etc...

4 ovos + Uma garrafinha de leite de coco 

3 xícaras (chá) de flocos de milho
1 1/2  xícaras de (chá) de farinha de trigo.
2 xícaras  de  (chá) de açúcar.
1 xícara de margarina +  2 colheres de manteiga
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa cheia de fermento em pó
100 g. de queijo ralado fino

Primeiro separe as gemas das claras  ( reserve claras batidas para o final da preparação)

Bata as gemas com açúcar,  manteiga e margarina até ficarem bem fofinhos, acrescente o leite condensado, o leite de coco e vá alternando as farinhas de milho e trigo. Agora ponha o queijo e fermento e as claras em neve misture delicadamente. Despeje a massa na forma de 30 de diam. pois essa massa rende, leve ao forno de 45 a 50 a depender do forno

Obs: Não é necessário sal,  porque o queijo já agrega o sal que o bolo pede.