segunda-feira, 26 de novembro de 2012

Carne de Porco Flambada

Esta carne é uma das que mais aprecio, pois cozinha rápido e fica assim uma maravilha!  E que voce pode acompanhar com um arroz, feijão, uma salada qualquer, ou um macarrão simples que seu almoço ficará muito gostoso e ainda é muito elegante para fazer bonito a um convidado que voce esteja esperando. Nada melhor do que fazer bonito a alguem que esperamos para o almoço, e esse visitante comer, repetir e ainda pedir-lhe a receita, é porque adorou o que voce serviu!

 
 
Aquí ainda estava faltando flambar e depois levar ao  forno para ficar no ponto, toda douradinha!!!!
 
 
Ingredientes:

1 e 1/2 kg. de carne de porco (aquí foi filé c/ a costela junta) + 4 dentes de alhos grandes + 1 e 1/2 colheres  rasas de sal + 2 colheres de mostarda em molho + 1 colher rasa de colorau + 1 rasa de sobremesa de pimenta/cominho do reino + 2 folhas de louro + 1 cebola ralada  no ralo +80 ml. de vinagre + 100 ml. de óleo para refogar + 1 dose de Conhaque p/ flambar >só depois de cozida.

Machuque um tempêro com o sal, alhos, colorau pimenta do reino, louro, a mostarda e cebola e ponha também o vinagre. Agora corte a carne em pedaços graúdos e ponha nesse tempêro, deixe marinar  pelo menos 1 a 2 horas. Passado esse tempo esquente a panela, ponha o óleo e quando estiver bem quente, ponha os pedaços de carne para refogar e reserve o molho do tempêro para só por quando as carnes  ficarem bem dourados e  depois acrescente esse tempêro reservado e deixe-a continuar refogando até secar. Daí por diante vá pondo água fervente aos poucos, a proporção que a panela for secando até a carne ficar macia e com pouco caldo. Agora ponha num refratario com caldo e tudo e despeje a dose de Conhaque e risque o fósforo (longe do fogão e por favor c/ cuidado e longe das crianças também). Quando o fogo se apagar leve o refratário ao forno para ficar assadinha e bem cheirosa. Depois já pode servir. " Voce vai se surpreender co o sabor dessa carne!"  
 

19 comentários:

  1. Olá Nina querida, boa tarde.

    Sensacional!!! Não precisa nem acompanhamento...

    Excelente semana.

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  2. Una buena explicación de tu entrada y un buen cuidado para los niños…. me ha gustado tu cuidado para ellos y el plato fabuloso

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  3. oi Nina,tenho costelinha vou fazer achei uma receita maravilhosa bjs Rosinha

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  4. Nina a receita esta linda e esse tempero deve ser divino, mas sabe morro de medo de flambar, sempre acho que vou causas um acidente. Necessito fazer um curso rsrsr
    bjs e boa semana

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  5. Que delícia vou levar a receita
    boa semana
    beijos

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  6. Achei fantástica essa receita, deve ficar deliciosa, o quibe de frango tb achei mega interessante, voltei das férias com sorteio.
    Beijinhos, boa semana
    Aninha

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  7. Olá Nina,
    eu amo carne de porco e feita assim, melhor ainda!
    Receita nota 10!

    Beijinhos, ótima semana!

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  8. Nina que delicia de receita, sou muito, mas muito fã de carne de porco e adorei seu prato, ainda mais por ser flambado. Ficou super suculento e aqpetitoso. Adorei miga, bjos ótima semana

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  9. Nina q carne de porco deliciosa! Gostei muito da receita!!!
    Bjss
    Mel

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  10. Achei a sua receita muito interessante.
    bjs

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  11. Oi boa noite Nina
    Que prato lindo e me parece muito gostoso.
    Um magnífico começo de semana para você. Aguardo vc no meu blog para me dar um abraço no dia do meu aniversario.Abraços.
    Ana

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  12. Eu acho que ia adorar essa carne! Tem um aspecto divino!

    beijos!

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  13. Eu acredito que o sabor seja divinal,pois o aspeto não engana.Ficou maravilhosa esta carne.
    Bj
    Márcia

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  14. Hola buenas noches, he estado unos días muy liada y no he podido visitar los blogs, pero ya estoy aqui, muchas gracias por tu visita a mi blog yo me quedo por aqui para seguir tus ricas recetas, esta receta es de lujo, me ha gustado mucho, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  15. Menuda receta, a nosotros tambien nos gusta mucho este tipo de carne.
    Besicos

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  16. Excelente receta Nina con un resultado espectacular, no me importaría que me invitaras a un plato tan rico.
    Un besiño amiga

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  17. Amiga, eu adoro carne de porco, já peguei a dica p/ flambar.

    Ficou lindo o teu prato.

    Eu ia dar uma passadinha por aí, mas como fiquei um pouquinho ocupada fazendo a fraldinha p/ te levar, acabou não dando tempo.
    kkkkkkkkkkkkkkkkkk

    Bjsssssssssss minha amiga muito querida.

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  18. Adorei essa receita, Nina, é bem como disseste, para o dia a dia mas faria bonito para as visitas!

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  19. Olá Nina,
    Para participar tem que ser uma receita publicada de 1 a 31 de maio de 2013.
    Kiss, Susana

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A vida se renova e nos traz motivação a cada dia! Em cada amanhecer uma esperança brota no horizonte! E eu me renovo a cada minuto!