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quarta-feira, 21 de novembro de 2012

"Fruta Pão"

A fruta pão é um alimento muito saboroso e nutritivo, também bastante versátil, que podemos preparar nhoque, pães, bolos, tortas salgadas e é muito saboroso cozido  com água e pouco sal e depois por manteiga, acompanha um bom café sem precisar de mais nada.

"De origem polêmica, a fruta-pão foi introduzida no continente americano com o intuito de alimentar os escravos. Segundo algumas versões, esta fruteira seria originária principalmente das ilhas de Java e Sumatra, segundo outros pesquisadores, ela seria originária da Malásia, de onde teria sido levada para a Polinésia, e se difundida pelo mundo. Conhecida pelo nome científico de Artocarpus altilis (Park) Fosberg, ou Artocarpus incisa, denominação usada por antigos pesquisadores, a fruta-pão pertence à família das moráceas, que é a mesma da jaca." (Fonte: www. frutiferas.com.br)

 Em todas as línguas sua denominação popular é idêntica. Na Polinésia seu cultivo tem extraordinário valor, a ponto de se admitir que certas tribos não poderiam sobreviver sem tal árvore. É muito rica em hidratos de carbono, vitaminas do complexo B, ácido ascórbico (Vitamina C), cálcio, fósforo e ferro, daí se constituir na base alimentar dos povos de várias ilhas do Pacífico. Sua introdução no Brasil também se constitui numa polêmica. De acordo com uma das versões, a planta teria sido introduzida provavelmente no início do século XIX, com a vinda de D. João VI, pois a corte portuguesa foi responsável pela introdução de plantas de valor econômico no país.

Trago aquí esta fruta a fim de apresentar as amigas e amigos que não as conhece, digo prá voces é muito boa mesmo e na minha infância me lembro da minha mãe fazendo "Vatapá de fruta pão com camarões seco"  ou purê com carne seca refogada e desfiada, era maravilhoso, quero até voltar a fazer estas receitas que a mamãe nos mimava com pratos deliciosos! (Muita saudade eu tenho gente)



Aqui é só cortar cada metade em tres fatias e retirar o milo e por na panela com água e um pouquinho de sal e cozinha muito rápido, até em menor tempo que a batata e também é mais macia e saborosa.



Ela é do tamanho de um melão, essa  tinha 20 cm. de diâmetro, mas tem maiores. Também tem que consumir devez  pois se madurecer amolece e fica doce e só presta para bolo e pães.

Gente assim que eu achar na feira para comprar, farei uma bela receita prá voces verem.


 

12 comentários:

  1. Já tinha ouvido falar dessa fruta, mas nunca tinha visto imagens.
    Obrigada pela partilha!

    beijos

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  2. Amiga: não páras de me surpreender com estas frutas tão exóticas e que desconhecia ( só tinha ouvido falar dela na Bíblia).Adorei e obrigada por toda a simpatia que demonstras sempre.
    Bjs
    Márcia

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  3. Nao conhecia esta fruta. É sempre bom aprender mais.
    Obrigado pela partilha.
    Bjs
    rosario
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.com

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  4. Oi Nina, esta fruta para mim é uma novidade, eu não conhecia, obrigada pelas informações!
    Beijos, Oslaine

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  5. Una entrada muy buena, no conozco esta fruta gracias por ponernos al día en otros productos tan diferentes de los que habitualmente estamos acostumbrados.

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  6. Não conhecia e achei muito interessante.
    bjs

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  7. Não conheço, mas parece-me muito bom.
    Beijinhos

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  8. Oi Nina, eu tb não conhecia, acho que aqui no Rj n/ conhecemos muitas frutas.
    Eu conheci sapoti e ingá, na casa de uns vizinhos nordestinos
    que plantaram quando vieram p/o RJ, mas quando pergunto se alguém conhece a resposta é sempre a mesma "NÃO". Que pena né?

    Quanto as empadinhas amiga, faço dúzias p/ vc kkkkkkk

    Bjsssssssss querida.

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  9. Querida Nina,
    já ouvi falar nesta fruta mas não a conhecia,
    parece ser uma delícia!

    Beijinhos ♥

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  10. Nina acho uma delicia a fruta pão, eu a conheço tambem como jaca, será a mesma? Acho deliciosa e vou ficar aguardando a receita que vc vai trazer. Bjocas miga

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  11. Это необычный фрукт для нашей страны.Спасибо за информацию!

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  12. Oi Nina!
    Que interessante! Não conhecia essa fruta!
    Beijinhos e ótima noite!

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A vida se renova e nos traz motivação a cada dia! Em cada amanhecer uma esperança brota no horizonte! E eu me renovo a cada minuto!