"Torta de Queijo e Chocolate c/ Cobertura de Cupuaçú""

Esta torta fiz no aniversário do meu filho, e para ele foi uma boa surpresa, pois não gosta de festejo, mas mãe não deixa passar em branco, e eu muito da festeira inventei um bolo no sabor que ele gosta, para acompanhar a mesa dos salgados, se só tivesse tira-gostos eu acharia que não era festa. Correu tudo como previ, foi uma boa noite para recebermos os amigos. Deixemos de trololó e vamos a receita.



Ingredientes p/ o bolo de Queijo:

2  xícaras de açúcar + 250 g. de margarina + 4 ovos (gemas separadas) + 2 colheres de queijo ralado +1 e 1/2 xícara de leite + 3 xícaras de farinha de trigo + 1 colher de sopa de fermento em pó 

Separe a gema dos ovos, deixando as claras para adicionar no final. Bata as gemas com a margarina e o açúcar até ficar cremoso, daí vá adicionando o leite a farinha alternando um e outro e depois ponha o queijo + as claras em neve e o fermento em pó. Despeje numa forma untada de margarina e farinha e leve ao forno até ficar bem dourado.

Recheio do Bolo:
Gente coloque entre um bolo e outro de recheio, ameixa picadinha com leite condensado cozido numa panelinha c/ 1 colher de manteiga até soltar da panela.

Ingredientes para o bolo de Chocolate:

2 xícaras de açúcar + 200 g. de margarina + 3 ovos  (gemas separadas) + 2 xícaras de farinha de trigo + 1 xícara de chocolate  + 1 xícara de leite + 1 colher de fermento em pó

 

Bata o açúcar e a margarina com as gemas até ficarem fofas. Ponha o chocolate e vá adicionando o leite e a farinha alternadamente, depois o fermento e por fim as claras em neve, ponha numa forma untada e leve ao forno cerca de 45 minutos.

 

Cobertura mashmallow sabor Cupuaçú:

2 xícaras de açúcar cristal + 250 ml. de água + 5 claras de ovos + 2 colheres de pó p/ sorvete sabor cupuaçú

Numa leiteira ponha o açúcar  a água e leve ao fogo sem mexer p/ não açucarar. Deixe a calda ficar formando fio mas sem mexer de vez em quando com uma faca de mesa ponha a ponta na calda e tire e veja se cola nos dedos, aí bata as claras em neve e continue batendo e acrescentando a calda e batendo sem parar, derramar toda até virar mashmallow e acrescente o pó p/ sorvete, bata mais e tá pronta sua cobertura ( Se quiser que a cobertura tenha outro sabor, ponha qualquer que desejar, como morango, abacaxí ou outra)

 

 OBS: Enfeitei o bolo com alguns bombons  recheado de creme cupuaçú.

E Selo Recebido



E os meus agradecimentos a  amiga do  blog  http://comidadasisi pela generosidade e carinho prá comigo. É com muito carinho que aquí posto e com muita alegria  que respondo as 7 coisas que gosto.

1- Está com minha família
2- Cozinhar para eles
3- Fazer bolos
4- Criar receitas diferentes
5- Ir a feira aos sábados
6- Blogar, passeando pelos blogs
7- Beber um bom vinho

Deixo este selo carinhosamente, as amigas que cá me visitam com tanto apreço e assiduidade. E a Sisi um abraço e várias beijokas queridas