"Moqueca de Sirí Catado"

Uma boa moqueca de sirí catado, tem seu lugar em qualquer mesa brasileira,  em especial na mesa de uma baiana que leva a origem no sangue como eu.  Semana passada fiz esta delícia que foi devorada em dois tempos, e os visitantes ficaram bem satisfeitos.  Já marcaram a proxima visita e querem outra moqueca, que há de se fazer? Providenciar uma outra e tratar de agradar com outra delícia para sempre receber esses elogios que tanto nos gratifica e alegra, quando alguém diz: Que comida gostosa é essa?  É a comida da Nina!

Ingredientes:

1 kg. de Sirí catado + 1 coco seco tirado o leite com 250  ml. de água + 2 cebolas + 2 tomates + 5 ramos de coentro + sal + 1 limão + 3 dentes de alho + 2 colheres de azeite de oliva + 3 colheres de azeite de dendê + algumas azeitonas (eu ponho também alguas 4 pimentinhas japonesa) 

Faça um tempero com 1 cebola, os dentes de alho, sal, tomate  e ponha o limão espremido. Agora ponha o sirí no tempero dentro de uma frigideira grande e corte em rodelas o outro tomate e a cebola restante, o coentro, ponha o leite de coco, os azeites, as azeitonas e leve ao fogo até atá tudo cozido e cheiroso. Depois é só servir com arroz branco (e se quizer faz-se também um feijão branco c/ camarões seco, fica legal.)