terça-feira, 29 de janeiro de 2013

"Chester com ervas"

Dia desses, estive a verificar que os mercados estão todos com promoções dos perús e aves Natalinas; e claro que eu não iria perder esta pechincha. Já passou o enjoo de perú e similares, então vamos preparar o bichinho bem gostoso para aproveitar a temporada, senão agora só ano que vem....
 
Confesso a voces que depois que fotografei, voltei o coitado para o forno para dourar mais um tempo. Achei que merecia ficar bem moreninho, é assim que gosto.
 
 
Esta fruta da salada é o jambo, uma fruta doce que tem um doce azedo muito do gostoso. Com ela faço doces, sorvetes, sucos, clafoutis, crumble e degustado ao natural é uma delícia. Aqui os que comprei, peguei 3 para salada e deixei alguns para fazer uma sobremesa, mas quem disse que achei, comeram tudo.
 
Ingredientes:
 
1 Chester ou outra ave + 1 1/2 colheres rasa de sal + 1 cebola grande + 5 dentes de alho + alecrim + folha de louro + 1 colher de colorau +2 colheres de mostarda + 1 colher (sobremesa)pimenta do reino + 100 ml. de vinagre de vinho +  50 ml. de óleo + manteiga para pincelar. 
 
Eles costumam vim temperados, voce lava todo ele debaixo da torneira, retirando tudo e limpando qualquer resíduo que não lhe agrade. Depois enxugue com papel toalha (ou um pana de copa próprio)  e reserve até preparar o tempêro.
 
No liquidificador bata todos os temperos e regue todo o Chester e deixe de vinha d'alho de um dia para o outro ( descansando)
No dia seguinte ponha ele na assadeira regue com o óleo,cubra com papel alumínio e leve ao forno por mais de 1 hora e depois retire o alumínio, pincele com a manteiga e deixe por mais uns 35 a 40 minutos para dourar. Tudo vai depender do seu forno. 
 
Para acompanhar fiz esta salada de alface com jambo que combinou muito bem.
 
Obs: Na hora de por o sal lembre-se que ele já esteve temperado antes, e mesmo lavando não sai tudo!

19 comentários:

  1. Hummm Nina que delícaaa!!! é já passou o enjoo mesmo..e podemos provar de novo...hummm super saboroso.

    bjs rose jp

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  2. Nina,
    amei a salada de jambo!!!!! Adoro a fruta, tinha um pé enorme na casa onde eu morava quando era pequena. Mas nunca nem pensei em usar na salada, adorei a ideia!
    Beijos

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  3. Minha amiga tem optimo aspecto esse chester... adoro a pele tostada do frango ou peru no forno....
    Beijos

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  4. Excelente selecção de ingredientes!
    Bjs

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  5. Bom dia Nina!
    O seu chester ficou com um visual delicioso e com uma saladinha fica perfeito!
    Beijos, Oslaine

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  6. oi minha linda tudo bem? eu amo chester e o seu esta maravilhoso ..parabens bjão

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  7. Olá Nina minha Flor!
    O seu chester ficou lindo e certamente uma delicia daquelas de comer e chorar por mais eu amei de coração. Um beijo da TIA.

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  8. Gostei muito deste jeito de fazer, deve ficar suculento.
    bjo

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  9. Que maravilha :) Ficou com óptimo aspecto!
    Um grande beijinho

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  10. afiyet bal şeker olsun eline sağlık canım mükemmel olmuş

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  11. oi Nina,conheço o jambo mas nunca provei como salada bjs Rosinha

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  12. Olá Nina: nunca me farto dessas frutas exóticas que sempre nos apresentas. Que nome tão giro: jambo. Se calhar ia gostar,pois aprecio fruta para o ácido.
    Bjs
    Márcia

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  13. Nina querida,como sempre preparando coisas deliciosas, bjs.

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  14. Madre mía, esto tiene un aspecto delicioso y eso que luego lo doraste más, que tampoco saldría mal en la foto, el moreno es muy favorecedor. La ensalada me encanta, adoro la fruta y las verduras.
    Un bico

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  15. Bom dia Nina, quanto tempo que eu não como jambo adorei a dica de por na salada ficou linda!
    Delicioso esse chester!!
    bjs

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  16. Amiga não fica zangada com quem comeu os jambos,eu comeria junto com eles kkkkkk....
    Tudo delicioso!
    Lindo fim de semana.
    bjjocas Amo!!!

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  17. Que saudade de comer jambos eu adoro
    e esse prato com ervas é tudo de bommmmm
    Deixo um abraço cm carinho
    Bjuss
    Rita!!!!

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A vida se renova e nos traz motivação a cada dia! Em cada amanhecer uma esperança brota no horizonte! E eu me renovo a cada minuto!