"Ensopado com legumes"

Lá vem ele tôdo se achando o merlhorzinho, mais ele é de carne de segunda, e prá ser comido dia de terça. Eu não disse, que ele é metido!!! Durante a semana sempre faço um ensopado  de costela de boi ou porco,prá comer com o feijão que  sobra do dia anterior.

Um pedaço de carne, boi,  porco,  carneiro ou  bodi + sal ao gosto +  alho + pimenta do reino + colorau + hortelã + cebola  e  vinagre + 50 ml. de óleo pra refogar a carne.

Faça um tempêro com tudo a cima, ponha na carne e deixe marinar uns 30 minutos, prá pegar gosto. Esquente uma panela adequada e ponha o óleo, deite a carne na panela e vá virando e deixando o tempêro secar e virando novamente até dourar tudo. Aí ponha um pouco d'água fervente e abafe a panela e de vez em quando olhe e ponha mais um pingado d'água até ficar mácia e acrescente os legumes e mais um pouco de água até cozinhar tudo e ainda ter caldo.

Obs: Aquí eu coloquei batata, cenoura e espinafre, mas voce pode acrescentar tudo que desejar. eu sepre tô trocado, cada vez um tipo de legume, a fim de variar. Fica bom com giló, abobora, quiabo e outras...


Acompanha bem com um arroz branco e um resto de feijão dormido hehehhehhe..