"Bolachinhas de Goma"

Hoje trago uma receita de bolachinhas de goma. Esta goma foi retirada da massa de Aipim que fiz os bolos do São João que ralei, espremi num saco de pano, deixei decantar, escorri a água, e pus para secar! Claro que a massa foi empregada nos bolos!  Esta semana inventei de preparar as bolachinhas, receita do tempo da vovó Vené.  Simples e deliciosa! Quando começamos a comer as danadinhas, não queremos mais parar....

Gente toda vez que eu faço bolachinhas, sequilhos, biscoitos etc.. eu me lembro da minha querida mãezinha, e chega me bate uma DP sem tamanho!

    Ingredientes:

    1 xicara manteiga
    1 xícara de açúcar
    3 gemas s/ a pele
    200 ml. de leite de coco
    4 e 1/2 xícaras de goma
    1 colher (chá) de fermento em pó
    1 pitadinha de sal, ( eu já estava esquecendo....)

    Preparo:
     

Na tigela grande da batedeira coloque a margarina, o açúcar, o leite de coco e as gemas (sem pele)  e misture vigorosamente (com uma colher mesmo) logo vá acrescentando a goma e misturando e pondo mais até dá ponto de enrolar, não ponha tudo de uma vez que tudo depende de paciência....

e as vezes nem precisa de toda a goma,  aí termine de misturar com as mãos mesmo, e quando estiver no ponto de enrolar chega de por farinha.

 

    A massa fica aveludada e já dá para sentir enrolando um pouquinho......

Aqui transferir a massa para uma outra tigela e me abanquei no sofá para preparar as bolinhas

     Faça rolinhos da massa e logo corte-os em pequenos pedaços, faça bolinhas e achate-as com a ajuda de um garfo, coloque em uma assadeira não precisa polvilhar a assadeira (pois tem bastante gordura não pega)  depois leve ao forno pré aquecido em temperatura média, aguarde começar a cheirar e 15 a 20 minutos estão assadas, levemente douradas. Não espere muito pois queimam, são muito sensíveis ......

  Gente!!! Não dá  nenhum trabalho e chega a ser uma higiene mental deliciosa.....

Me renderam 3 placas grandes destas....mas também evaporaram rapidinho...... neste ponto levei ao forno e assaram rápidinho.....

 

Há vários dias não faço uma postagem! Achei por bem recompensa-las com um passo a passo....

Olha podem também fazer esta receita com polvilho doce ou amido de milho, fica tão bom quanto!

 



Tenham uma semana abençoada...! 

Malmequer bem-me-quer precisa ser estudado!

Conheço malmequer desde que sou criança que o meu pai já fazia o bom uso desta planta para curar várias patologias, inclusive para fazer uma infusão com álcool de cereal e passar toda noite na coluna, visto que melhorava muito as dores que sentia, após pesado dia de trabalho. Hoje achei conveniente partilhar com vocês e mostrar-lhes como essa florzinha faz um verdadeiro milagre.......

 

 

Vejam a maravilha que foi a cura das unhas da filha da amiga Mary Aqui! Sem nenhum exagero é mesmo uma flor milagrosa, visto o beneficio que ela nos concede. Há muito que se estudar a respeito desta pequenina e bela flor...... espero um dia ver que os laboratórios já fazem porções e divulgam a própria........ 

 

Talharim com peito de peru defumado

Adoro um prato de massa, mas sempre que preparo é por está cheia de pressa.....Hoje fiz esse macarrão que a proposito ficou uma delícia e os meus companheiros de mesa comeram, repetiram e pediram bis!  É muito fácil e também é uma refeição feita no vapt vupt .....é só por água para ferver e assim que estiver em ebulição, ponha o macarrão um pouco de sal e não deixe cozinhar muito, retire al dente, faça o molho desejado e pode levar a mesa...... 

 

Eu tinha esta carne pronta, servir com a massa, era uma forma de assassinar o macarrão....

Aqui a foto não está mal tirada não, é o calor da frigideira que embaçou tudo...... 

 

 

 

500 g. de uma boa massa + 200 ml. um sachê de molho pronto + 100 ml. de creme de leite (usei de caixinha) + 200 g. de peito de peru defumado (usei perdigão) +1 pitada de sal + 1 dente de alho ralado +1 cebola raladinha + 2 colheres de azeite de olivas.

Cozinhe o macarrão com bastante água e uma colherinha de sal, retire al dente e faça o molho refogando a cebola, o alho e ponha o molho, uma pitada de sal, logo o creme de leite, deixe apurar um pouco, ponha o peito de peru fatiado e em lascas, jogue o macarrão, saltei virando para misturar-se ao molho e já pode servir....