Bolo de banana sem farinha

Há tempos vendo essa receita nos blogs das amigas  Dinha e da Lylia  e tendo vontade  de fazer, mas achando que não teria um bom sabor! Enganei-me, pois é uma verdadeira delícia e para quem não pode se esbaldar no açúcar, faça que é manjar dos Deuses....

Esse, fiz só uma pequena alteração: coloque por minha conta e risco, um pouco de adoçante culinário, apenas 2 colheres de sopa (aquele forno e fogão o Tal e Qual) porque as bananas não estão mais doces como antigamente.... são geneticamente modificadas he he he.....

Fiz a  receita no sábado passado e só hoje tive coragem de postar!

 

Como fiz a receita dobrada me rendeu uma forma de Bolo Inglês da grande.

 

2 bananas nanicas ou d'água ( bem maduras e pintadinhas)

1/2 xícara de passas ( eu coloquei ameixas picadinha, 1 lata porque dobrei a receita)

2 ovos pequenos

1/4 de xícara de óleo

1 xícara de aveia em flocos finos

1 colherinha de chá de canela em pó

2 colheres de farinha integral  ( foi por minha conta essa alteração)

1 colher de (sopa) de fermento em pó  (eu pus 1 colher de sopa só na receita dobrada) 2 colheres de  (sopa de adoçante culinário) por minha conta e risco

 

No liquidificador ponha o óleo, ovos as bananas picadas e bata até ficar cremoso. Na tigela misture a aveia o fermento, açúcar culinário se desejar e as passas. Despeje o batido misture e ponha numa forma untado ao seu gosto. Ele assa rápido, embora eu tenha dobrado essa receita, ainda assim assou muito rápido.